Créditos: Dona Receitas/ reprodução YouTube
A sobremesa de abacaxi refrescante é ideal para dias quentes ou como finalização leve de uma refeição. Sua doçura equilibrada com a acidez natural da fruta garante sabor marcante, enquanto a textura cremosa ou em gelatina torna o prato visualmente atraente e prático de servir.
Ingredientes
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 20 minutos (+ tempo de geladeira: 2 horas)
Base de abacaxi
- 1 abacaxi médio maduro, descascado e picado em cubos
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo ou cristal
- Suco de 1 limão
Creme leve
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Opcional
- Hortelã fresca para decorar
- Coco ralado ou raspas de limão para finalizar
Preparo do abacaxi
- Coloque os cubos de abacaxi em uma panela média com o açúcar e o suco de limão.
- Cozinhe em fogo médio por 5 a 7 minutos, apenas até amolecer levemente, mantendo a fruta firme para textura refrescante.
- Retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente antes de montar a sobremesa.
Preparo do creme
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha até formar um creme homogêneo.
- Ajuste a consistência: se desejar mais leveza, bata levemente com um fouet para aerar.
- Reserve na geladeira até o momento de montar.
Montagem da sobremesa
- Em taças individuais ou em uma travessa, coloque uma camada de abacaxi cozido.
- Cubra com o creme reservado, formando camadas alternadas se desejar efeito visual atrativo.
- Finalize com hortelã fresca e, se quiser, raspas de limão ou coco ralado para aroma e textura.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, garantindo sobremesa bem fresca.
Dicas práticas
- Abacaxi firme: escolha frutas maduras, mas ainda firmes, evitando que a sobremesa fique aguada.
- Equilíbrio de doce e ácido: ajuste o açúcar conforme o ponto de maturação do abacaxi; frutas mais doces pedem menos açúcar.
- Variações: adicione pedaços de morango, manga ou kiwi para cores e sabores adicionais.
- Versão diet: substitua açúcar por adoçante culinário e leite condensado por versão light ou de soja.
Armazenamento
- Conserva-se na geladeira por até 48 horas, mantendo textura e sabor.
- Não é recomendado congelar, pois o creme pode separar e a fruta perder consistência.
A sobremesa de abacaxi refrescante combina praticidade, sabor marcante e apresentação elegante. O equilíbrio entre o toque ácido da fruta e a suavidade do creme cria uma experiência leve e versátil, ideal para qualquer ocasião.
