Créditos: TudoGostoso
Os biscoitos de Natal decorados combinam sabor, aroma e estética festiva, sendo perfeitos para presentear ou servir em encontros familiares. Com massa simples e firme, permitem diferentes formatos e decorações, mantendo a textura crocante por fora e levemente macia por dentro.
Ingredientes
Rendimento: 25 a 30 biscoitos
Tempo de preparo: 30 minutos (+ tempo de resfriamento: 1 hora)
Massa
- 250 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo
- ½ colher de chá de fermento em pó
- ¼ colher de chá de sal
Cobertura e decoração
- 1 clara de ovo
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
- Corantes alimentícios a gosto
- Confeitos coloridos, granulados ou açúcar cristal
Preparo da massa
- Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme leve e homogêneo.
- Acrescente o ovo e a essência de baunilha, batendo até incorporar completamente.
- Misture a farinha, o fermento e o sal, incorporando delicadamente com uma espátula até formar uma massa uniforme.
- Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 a 60 minutos, facilitando o corte dos biscoitos.
Modelagem e cozimento
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre assadeiras com papel manteiga.
- Abra a massa com cerca de 0,5 cm de espessura e corte no formato desejado com cortadores natalinos (estrela, árvore, sino, boneco de neve, etc.).
- Coloque os biscoitos nas assadeiras mantendo distância de 2 cm entre eles.
- Asse por 10 a 12 minutos ou até as bordas começarem a dourar levemente.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de decorar.
Preparando a cobertura
- Bata a clara de ovo em uma tigela limpa até formar picos suaves.
- Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, formando um glacê firme, mas maleável.
- Divida em porções e misture corantes alimentícios para criar diferentes cores.
- Transfira para sacos de confeitar ou sacos plásticos com pontas cortadas para facilitar a decoração.
Decoração e finalização
- Faça contornos, padrões e preenchimentos nas formas dos biscoitos usando glacê colorido.
- Acrescente confeitos, granulados ou açúcar cristal antes do glacê secar para um efeito festivo.
- Deixe os biscoitos secarem em temperatura ambiente por 2 a 3 horas, garantindo que a cobertura firme.
Dicas práticas
- Massa firme: resfriar a massa evita que os biscoitos se deformem durante o cozimento.
- Corte preciso: use cortadores de metal para detalhes nítidos.
- Armazenamento: conserve em pote hermético por até 7 dias, mantendo crocância e decoração intacta.
- Variedade de sabores: acrescente canela, noz-moscada ou gengibre em pó à massa para aroma natalino.
Com esta receita de biscoitos de Natal decorados, é possível unir praticidade e criatividade, garantindo sabor marcante e apresentação festiva. Cada biscoito pode ser personalizado com cores e formatos, tornando a experiência culinária lúdica e deliciosa.
