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O chocotone de Ninho com Nutella combina a suavidade do leite em pó com a cremosidade do chocolate, resultando em uma sobremesa sofisticada e prática para datas comemorativas ou para incrementar o café da tarde. A textura macia do chocotone, aliada ao recheio generoso, transforma a receita em um verdadeiro destaque na mesa.
Ingredientes
Massa
- 500 g de farinha de trigo
- 100 g de açúcar
- 10 g de sal
- 10 g de fermento biológico seco
- 200 ml de leite morno
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 4 ovos
- 100 g de chocolate branco picado ou gotas de chocolate
- 50 g de leite em pó (Ninho ou similar)
Recheio e Cobertura
- 200 g de Nutella ou creme de avelã similar
- 50 g de chocolate branco derretido (opcional, para decorar)
Modo de Preparo
1. Preparar a massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento.
- Adicione os ovos e o leite morno aos poucos, sovando até obter uma massa homogênea.
- Incorpore a manteiga em temperatura ambiente e o leite em pó, sovando até a massa ficar macia e elástica.
- Acrescente o chocolate branco picado ou as gotas, misturando delicadamente.
2. Fermentação
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em local morno por cerca de 1 hora, até dobrar de tamanho.
3. Montagem do chocotone
- Após a fermentação, modele a massa em forma de bola e coloque em uma forma própria para panetone ou em uma assadeira alta.
- Faça um corte em “X” na superfície para facilitar o crescimento uniforme durante o forno.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até dourar levemente.
4. Recheio e finalização
- Depois de assado e frio, corte o topo do chocotone e recheie generosamente com Nutella.
- Se desejar, regue com chocolate branco derretido para decorar.
Dicas Práticas
- Leite em pó: além de sabor, ele ajuda a deixar a massa mais macia e leve.
- Fermentação: não apresse; uma boa fermentação garante textura aerada e leve.
- Armazenamento: conserve em pote fechado por até 5 dias. Para maior frescor, evite geladeira.
- Variações: substitua o recheio por doce de leite ou creme de chocolate branco para versões diferentes.
Por que essa receita se destaca
O diferencial deste chocotone está na combinação do sabor do leite em pó com a cremosidade da Nutella, proporcionando equilíbrio entre doçura e textura. É uma receita prática, que transforma o tradicional panetone em uma sobremesa sofisticada, ideal para festas, presentes ou consumo pessoal.
