Créditos: TudoGostoso
O espetinho de churrasco é uma das preparações mais apreciadas em encontros e refeições informais, mas muitas vezes demanda tempo e espaço para assar. Utilizar a airfryer transforma o preparo: a carne fica suculenta por dentro, levemente dourada por fora, com menos gordura e de forma prática, sem precisar de churrasqueira.
Ingredientes
Rendimento: 4 espetinhos
Tempo de preparo: 25 a 30 minutos
- 400 g de carne bovina em cubos (alcatra, fraldinha ou coxão mole)
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 cebola média cortada em pétalas
- 8 tomates-cereja
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal grosso ou sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora
- Palitos de churrasco de madeira (pré-mergulhados em água por 30 minutos)
Marinada (opcional, mas recomendada)
- Em uma tigela, misture o azeite, sal e pimenta.
- Acrescente os cubos de carne, envolvendo bem para que absorvam temperos.
- Cubra e deixe marinar por 15 a 20 minutos em temperatura ambiente ou até 2 horas na geladeira para maior sabor.
Montagem dos espetinhos
- Alterne os cubos de carne com pedaços de pimentão, cebola e tomates-cereja nos palitos de churrasco.
- Evite apertar demais os ingredientes, garantindo que o ar da airfryer circule e cozinhe uniformemente.
Preparo na airfryer
- Preaqueça a airfryer a 200°C por 3 a 5 minutos.
- Coloque os espetinhos na cesta, sem sobreposição, para que o ar quente atinja todos os lados.
- Cozinhe por 10 a 12 minutos, virando na metade do tempo, até que a carne esteja dourada e cozida ao ponto desejado.
- Para cubos maiores ou carne mais grossa, aumente o tempo em 2 a 3 minutos, sempre verificando para não ressecar.
Dicas práticas
- Palitos de madeira: mergulhar em água evita que queimem na airfryer.
- Temperos extras: alho picado, alecrim ou páprica defumada podem ser adicionados à marinada para mais sabor.
- Variedade de carnes e acompanhamentos: frango, linguiça, abobrinha ou cogumelos também podem ser intercalados nos espetinhos.
- Fatia uniforme: cortes regulares de carne e vegetais garantem cozimento uniforme.
O espetinho de churrasco na airfryer é uma alternativa rápida e versátil ao churrasco tradicional. A praticidade do preparo sem abrir mão do sabor faz com que seja uma opção ideal para refeições do dia a dia, jantares improvisados ou lanches de fim de semana.
