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O pão de frigideira sem glúten é uma opção prática, saudável e nutritiva, ideal para quem busca alternativas leves, rápidas e saborosas. Rápido de preparar, ele mantém a maciez e o sabor mesmo sem a presença de glúten, sendo uma excelente escolha para café da manhã, lanches ou acompanhamento de refeições.
Ingredientes
Para 2 pães médios:
- 1 xícara de farinha de aveia sem glúten
- 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas
- 1 ovo
- 1/2 xícara de iogurte natural ou kefir
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco
- Opcional: sementes de chia, linhaça ou gergelim para incrementar a textura e valor nutricional
Modo de Preparo
1. Misturar os ingredientes secos
- Em uma tigela, combine a farinha de aveia, a farinha de amêndoas, o fermento e o sal.
- Acrescente as sementes opcionais, se desejar.
2. Incorporar os líquidos
- Em outra tigela, bata ligeiramente o ovo com o iogurte e o azeite.
- Misture os líquidos aos ingredientes secos até formar uma massa homogênea.
- A consistência deve ser maleável, mas não líquida.
3. Preparar a frigideira
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo.
- Unte levemente com óleo ou manteiga, apenas para evitar que grude.
4. Cozinhar o pão
- Divida a massa em duas porções e coloque cada uma na frigideira, moldando em formato redondo ou oval.
- Tampe a frigideira e cozinhe por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, até que o pão esteja dourado e firme ao toque.
- Evite fogo alto para não queimar o exterior antes de cozinhar por dentro.
5. Servir
- Retire da frigideira e sirva quente, puro ou acompanhado de pastas, queijos, ovos mexidos ou geleias naturais.
Dicas Práticas
- Varie as farinhas: farinha de arroz, de grão-de-bico ou de aveia podem substituir parcialmente as farinhas principais para alterar sabor e textura.
- Adicionar fibras e proteínas: sementes de chia, linhaça ou proteína em pó sem sabor deixam o pão mais nutritivo e saciante.
- Conservação: pode ser armazenado em pote fechado na geladeira por até 2 dias. Para aquecer, use frigideira ou forno para manter a textura macia.
- Evite massa líquida: se a massa estiver muito líquida, adicione um pouco mais de farinha de aveia para conseguir moldar os pães.
Por que essa receita se destaca
O pão de frigideira sem glúten une praticidade, leveza e valor nutricional. A combinação de farinhas naturais e sementes fornece fibras, proteínas e gorduras saudáveis, mantendo a saciedade e sabor. É uma alternativa versátil para dietas sem glúten ou para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão de um pão fresco e macio.
